مرجع مواد شیمیایی ایران
اطلاعات عمومی پتاسیم سیترات
  • نام شیمیایی

    • پتاسیم سیترات

    • Potassium citrate

  • مترادف ها
    •  سیترات پتاسیم

    • tripotassium citrate

  • CAS
    866-84-2
  • فرمول مولکولی
    C6H5K3O7
  • جرم مولکولی
    306/395
  • EINECS
    212-755-5
  • ICB Number
    ICB 4003
پتاسیم سیترات
  • شکل و حالت فیزیکی
    پودر سفید
  • نقطه ذوب
    180 °C
  • نقطه جوش
    230 °C
  • دانسیته
    1/98 g/cm3
  • حلالیت در آب
    محلول در آب
  • اسیدیته (pka)
    8/5
  • شماره CAS
    866-84-2
  • Chemical Properties
    • Colorless crystals or white crystalline powder, odorless, cool and salty, slight deliquescence, soluble in water and glycerin, insoluble in ethanol. Tests show that the product had no significant harm to the human body, ADI doesn’t need special provision (FAO / WHO, 1994).

  • Synthesis
    • Citric acid and potassium hydroxide or potassium bicarbonate derived products. C6H8O7 + 3KHCO3 → CaH5K3O7 · H2O + 3CO2 ↑ + 2H2O

  • Usage
    • As a preservative, stabilizing and pH buffering agents and others. China provides for various types of food, according to production needs to use appropriately. Used in the food, pharmaceutical and other industries, as buffering agents, chelating agents, flavoring agents, stabilizers, antioxidants, emulsifying salts.

  • Raw materials

    Potassium hydroxide -->Citric acid-->POTASSIUM BICARBONATE