مرجع مواد شیمیایی ایران
اطلاعات عمومی آناتو
  • نام شیمیایی

    • آناتو

    • Annatto

  • مترادف ها
    • C.I. Natural Orange 4

  • CAS
    1393-63-1
  • فرمول مولکولی
    ---
  • جرم مولکولی
    ---
  • EINECS
    215-735-4
  • ICB Number
    ICB 5389
  • شکل و حالت فیزیکی
    جامد نارنجی رنگ
  • شماره CAS
    1393-63-1
  • General Description
    • آناتو دانه های قلبی شکل میوه درختی به نام Bixa Orellana است .که گاهی به آن achiote نیز گفته می شود .این گیاه بومی کشورهای آمریکای جنوبی و آمریکای لاتین است . رشد این گیاه در آب و هوای مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری صورت می گیرد .

  • Usage
    • دانه و پالپ میوه این گیاه از صدها سال پیش توسط بشر در موارد مختلف مورد استفاده قرار گرفته است . از این گیاه در طب سنتی برای درمان دیابت ، مارگزیدگی ،اسهال خونی و درمان عفونت ها استفاده شده است و حتی در برخی مناطق جهان از این گیاه برای رنگ کردن بدن و لب استفاده می شود . از مهمترین مصارف این گیاه در صنایع غذایی ، استفاده از آن به عنوان رنگ دهنده و طعم دهنده های غذایی است . رنگدانه های کارتنوئیدی آناتو محدوده رنگی زرد – نارنجی و قرمز را به ترکیبات غذایی می دهد و طعم کمی تند شبیه فلفل در غذا ایجاد می کند .

  • Raw materials

    Hexane-->PASSION FLOWER OIL